Züchten Sie Ihre eigenen Sprossen und Microgreens

Sie können Ihre eigenen Sprossen in kleinen Schalen in Ihrer Küche anbauen.
Aber warum? Wie machen Sie das? Wie lange dauert es?
Hier finden Sie alle Antworten.

Lernen Sie, Ihre eigenen Sprossen anzubauen

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie Ihre eigenen Sprossen anbauen können.
Sie erhalten Antworten auf:

Was sind Sprossen?

Sind Sprossen gesund?

Wie man Sprossen in jedem Gericht verwendet

Wie züchten Sie Sprossen?

Wie man Sprossen in 6 Schritten anbaut

Wie lange dauert es, Sprossen anzubauen?

Wie können Sprossen ohne Erde wachsen?

6 Regeln für den Erfolg mit Sprouts

Haltbarkeit von frischen Sprossen

Kann man aus einem Samen mehrere Sprossen ziehen?

Grow your own Sprouts and Microgreens
Grow your own Sprouts & Microgreens

Was sind Sprossen?

Sprossen sind Pflanzen in ihrem kleinsten Wachstumsstadium. Einige werden so lange kultiviert, bis sie gerade eine 1-2 cm lange Wurzel entwickelt haben. Andere werden kultiviert, bis sie ihre ersten kleinen Blätter bekommen.

Sie können Sprossen aus verschiedenen Samen, Hülsenfrüchten und Körnern anbauen. Allerdings kann man nicht alles für Sprossen anbauen, denn nicht alle Pflanzen sind für den Menschen essbar, wenn die Pflanze nur ein Spross ist.

Aber Sie können Sprossen von über 45 Pflanzensorten anbauen. Hier im Laden finden Sie immer 22 Sorten. Die anderen vorrätigen Sorten nehme ich bei Gelegenheit. Mein Saatgut ist immer 100% biologisch und EU-zugelassen für Sprouts und Microgreens.

SAMEN IM SHOP

Sind Sprossen gesund?

Sprossen sind sehr reich an Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien, Pflanzenfasern und Eiweiß.

Denn Sprossen entwickeln ihre kleine, frische und lebendige Pflanze aus allen im Samen enthaltenen Nährstoffen. Mit anderen Worten: Der Samen wird in eine Pflanze verwandelt.

Da der Körper eine flüssige Pflanze viel leichter verdauen kann als einen trockenen Samen, kann er die Nährstoffe besser verwerten, wenn er die Sprossen isst.

Da die kleinen Pflanzen bis zum Verzehr nach 2-6 Tagen wachsen, behalten die Sprossen ihre Nährstoffe – sie verwelken nicht in aller Ruhe wie geernteter Salat. Außerdem isst man seine Sprossen normalerweise roh.

Das bedeutet, dass die Nährstoffe auch beim Erhitzen nicht verloren gehen. Stattdessen kommen Sie in den vollen Genuss aller Nährstoffe, die in den kleinen Sprossen stecken.

Deshalb bezeichnen manche die Sprossen als “Superfood”.

Welcher Sprout ist am gesündesten?

Einige Sprossen, wie auch alle anderen Gemüsesorten, enthalten mehr von bestimmten Arten von Antioxidantien als andere Sprossen. Hier sind einige von ihnen:

Brokkoli-Sprossen sind sehr reich an Glucosinolaten und Sulforaphan. Mehr über Brokkolisprossen können Sie hier lesen >

Luzerne-Sprossen enthalten fast alle Vitamine und Mineralstoffe und das in Hülle und Fülle. Lesen Sie mehr über Alfalfa-Sprossen >

Endiviensprossen sind die Gewinner, wenn es um die Menge und Vielfalt an Vitaminen und Mineralstoffen geht, denn sie enthalten alle. Lesen Sie mehr über Endiviensprossen >

Erbsensprossen, Linsen und Mungobohnen sind sehr reich an pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen. Sie eignen sich daher für alle, die auf der Suche nach grünen Proteinen für das Training oder den Alltag sind.

Dies sind nur einige der nahrhaftesten Sprossen. Unter SAMEN können Sie mehr über die einzelnen Keimlinge erfahren.

Sind Sie bereit für den Sprout?

Kleesalat mit Sojacreme

Wie man Sprossen in jedem Gericht verwendet

Sie können Ihre frisch gezüchteten Sprossen in allen Gerichten verwenden.

Sprossen sind in allen Geschmacksrichtungen erhältlich, von mild bis würzig oder kräftig. Ihre Farben reichen von orange oder grün bis hellgelb, rosa und dunkelviolett. Es gibt also immer einen Spross für jedes Gericht.

Ich finde Sprossen am schönsten und leckersten, wenn man sie roh in einem Gericht verwendet. Ich verwende sie in allem, von Smoothies, Säften, Dips, Salaten, Wraps, Suppen und warmen Gerichten. Ich genieße sogar leicht gebratene, würzige Kichererbsensprossen als gesunden Snack.

Sie können die Sprossen auch als reine Verzierung oder Dekoration für Ihr Gericht verwenden. Lassen Sie sich von meinen Rezepten inspirieren.

Wie züchten Sie Sprossen?

Sprossen gedeihen, wenn man sie sich selbst überlässt. Es genügt, wenn Sie sie morgens und abends mit reinem, sauberem und frischem Trinkwasser abspülen. Das macht den Anbau von Sprossen in der eigenen Küche sehr einfach. Sie brauchen nur:

  • Bio-Keimsaaten
  • Eine Keimzelle
  • Frisches Trinkwasser
  • Eine saubere Ecke auf Ihrem Küchentisch

Der beste Platz für die Keimlinge ist in der Küche, wo sie etwas Licht, aber keine direkte Sonne bekommen. Während des dunklen Winters können Sie mit künstlichem LED-Pflanzenlicht nachhelfen, damit sich die Pflanzen gut entwickeln.

Eine ausführliche Schritt-für-Schritt-Anleitung für den Anbau von Sprossen und Microgreens finden Sie unter WIE MAN ZIEHEN.

Wie man Sprossen in 6 Schritten anbaut

Sprossen lassen sich auch in wenigen Tagen in der eigenen Küche anbauen:

  • Kaufen Sie eine Tüte Bio-Samen für Sprossen + eine Sprossenbox.
  • Weichen Sie die Samen in sauberem Wasser ein, wie es auf dem Samenbeutel angegeben ist.
  • Schütten Sie die Samen in Ihren Keimbehälter.
  • Stellen Sie die Keimschale auf den Küchentisch.
  • Spülen Sie die Samen/Sprossen jeden Morgen und Abend 5 Sekunden lang unter dem Wasserhahn ab.
  • Ernten Sie die reifen Sprossen, spülen Sie sie in Wasser ab und essen Sie sie mit dem Essen.

So einfach ist es, seine eigenen Sprossen anzubauen. Die Natur übernimmt den größten Teil der Arbeit, solange Sie für gutes Saatgut, sauberes Wasser und einen geeigneten Keimapparat sorgen.

Im FRESH SPROUTS Shop finden Sie alles, um schnell loszulegen. Besuchen Sie den Webshop.

Wie man Sprossen ziehen

Step 1 Choose your Sprout Kit

Step 1
Wählen Sie Ihr Sprossen-Set

Step 2 Measure sprouting seeds

Step 2
Messen Sie die trockenen Samen ab

Step 3 Soak sprouting seeds

Step 3
Weichen Sie die Samen in Trinkwasser ein

Step 4 Pour seeds into sprouter

Step 4
Samen in Keimgerät geben

Step 5 Rinse seeds and sprouts

Step 5
Samen oder Sprossen 2 x täglich abspülen

Step 6 Harvest mature sprouts

Schritt 6
Reife Sprossen in 2-6 Tagen ernten

Sind Sie neugierig?

Find all you need to get started in the Shop

Wie lange dauert es, Sprossen anzubauen?

Sie lassen einige Sprossen wachsen, bis sie nur noch eine kurze Wurzel haben. Ziehen Sie weitere Sprossen auf, bis sie ihre ersten Blätter entfalten. Daher reifen manche Sprossen schneller als andere und sind schneller zum Verzehr bereit. Nachstehend finden Sie eine kurze Aufschlüsselung. Auf jeder Samentüte von FRESH SPROUTS ist auch die optimale Keimzeit für das von Ihnen gewählte Saatgut angegeben.

Es gibt drei Gruppen von Keimlingen, wenn man sie nach der Keimzeit einteilt:

Gruppe 1
Sprossen von Bohnen. Erbsen und Linsen sind in 2-4 Tagen reif, wenn sie eine kleine Wurzel haben.

Gruppe 2
Sie können Sprossen von Erbsen und Bockshornklee entweder für kurze Wurzeln oder Blätter anbauen.

Gruppe 3
Keimlinge anderer Samen – Brokkoli, Rettich, Klee, Alfalfa, Sonnenblumen usw. – sind nach 6 Tagen reif, wenn sie ein kleines Blatt mit tiefen Farben haben.

SIEHE DIE KEIMTABELLE
LED light for Microgreens and sprouts in SproutPearl sprouter

Wie können Sprossen ohne Erde wachsen?

Es ist verständlich, dass man sich fragt, wie Sprossen ohne Erde und Dünger wachsen können.

Das liegt daran, dass der Samen sowohl den Keim als auch alle Nährstoffe enthält, die zur Bildung einer neuen Pflanze erforderlich sind. Der kleine Spross kann jedoch nur in den ersten 6 Tagen vom Samen leben. Wenn Sie Ihre Pflanzen länger als 7 Tage wachsen lassen wollen, müssen Sie der Pflanze eine Art Dünger geben.

Keimlinge, die länger als 7 Tage gewachsen sind, werden als Microgreens bezeichnet. Es macht auch Spaß, Microgreens selbst anzubauen. Allerdings benötigen sie mehr Zeit und Platz und sie brauchen sowohl Feritlizer als auch künstliches Licht, um gut zu wachsen.

WEITERE TIPPS FÜR SPROSSEN

6 Regeln für den Erfolg mit Sprouts

Sprossen lassen sich leicht anbauen, wenn Sie nur 6 Regeln beachten:

  • Verwenden Sie nur zugelassene Sprossensamen für Ihre Sprossen.
  • Weichen Sie die Samen in sauberem Trinkwasser 8-12 Stunden in einem sauberen Glas ein, bevor Sie sie anbauen.
  • Stellen Sie die Keimschale im Halbschatten auf den Küchentisch.
  • Waschen Sie sich die Hände, bevor Sie die Sprossen anfassen.
  • Spülen Sie die Samen/Keimlinge morgens und abends mit reinem, sauberem, trinkbarem Wasser ab.
  • Waschen Sie den Sprossenhalter nach jeder Sprossenrunde mit einem sauberen Schwamm aus.

Wenn Sie diese 6 einfachen Regeln befolgen, sollten Ihre Sprossen das ganze Jahr über erfolgreich sein.

How to grow your own Sprouts and Microgreens

SHOP

Kann man aus einem Samen mehrere Sprossen ziehen?

Von jedem Samen kann nur ein Keimling geerntet werden.

Das liegt daran, dass sich im Inneren des Samens ein Keim befindet, der zum eigentlichen Keim wird. Da man den ganzen Samen einschließlich der Wurzel isst, bleibt vom Samen nichts mehr übrig, um eine Pflanze zu bilden.

Zum Glück sind meine zertifizierten Keimlinge auf eine hohe Keimrate getestet worden. Sie haben also die Garantie, dass mindestens 98 % aller Samen im Beutel keimen, wenn Sie sie wie vorgeschrieben anbauen.

Wenn Sie mit der Keimung der Samen nicht zufrieden sind, können Sie mich gerne kontaktieren. Oft gibt es einen praktischen Grund, warum die erwartete Keimrate nicht erreicht wird. Daher können Sie gerne meine Checkliste für kranke Keimlinge durchgehen, bevor Sie mich kontaktieren.

CHECKLISTE FÜR KRANKE SPROSSEN

Wie lange ist die Haltbarkeit von frischen Sprossen?

Ihre Sprossen können bis zu 1 Woche nach der Reifezeit frisch bleiben.

Beachten Sie, dass Ihre Sprossen am besten schmecken, wenn sie gerade ihr Reifestadium erreicht haben. Wenn die Sprossen reif sind, können Sie sie im Kühlschrank abkühlen, um ihren Geschmack länger zu erhalten.

Im Kühlschrank können Sprossen von Bohnen, Erbsen, Linsen und Kichererbsen ihren Geschmack zwei Tage lang behalten. Alle anderen Sprossen können ihren Geschmack bis zu 1 Woche lang behalten.

Am besten bewahren Sie die Sprossen im ganzen Sprossenbehälter im Kühlschrank auf. Beachten Sie, dass die Sprossen trotz der Kälte wachsen. Deshalb sollten sie einmal täglich gespült werden, auch wenn sie im Kühlschrank stehen.

Lassen Sie überschüssiges Wasser immer ablaufen, damit die Sprossen nicht durch nasse Wurzeln oder Blätter verfaulen. Die Sprossen sollten nur feucht sein.

Rose radish sprouts

Erfahren Sie mehr im kostenlosen Leitfaden

Sind Sie neugierig, mehr zu erfahren?

Ich habe eine kostenlose Schritt-für-Schritt-Videoanleitung erstellt. Die Anleitung erklärt kurz, wie Sie Ihre Sprossen züchten können und gibt Ihnen einen schnellen Start.

Wenn Sie noch viel mehr erfahren wollen, habe ich ein Buch mit allem über Sprossen geschrieben. Das Buch FRESH SPROUTS A Guide to Sprouting ist ein A-Z mit allem rund um Ihre Sprossen. Mit dem Buch werden alle Sprösslinge für Sie erfolgreich sein, denn Sie werden lernen, die Bedürfnisse Ihrer kleinen Pflanzen Tag für Tag zu verstehen.

Sind Sie bereit für den Sprout?

Fragen von anderen Kunden

Kann man Sprossen selbst anbauen?

Ja, Sie brauchen nur für Bio-Lebensmittel zugelassene Sprossensamen, Trinkwasser und einen Sprossenautomaten, um Ihre eigenen Sprossen anzubauen. Sie sind je nach Sorte in 2-6 Tagen erntereif.

Ist es einfach, Sprossen zu züchten?

Ja, Sprossen kümmern sich so gut wie um sich selbst. Sie brauchen nur Bio-Keimsaaten und eine gute Keimschale. Die Samen müssen dann einige Stunden lang eingeweicht werden. Dann gießt man sie in die Schale. In den folgenden Tagen brauchen Sie sie nur noch morgens und abends mit sauberem Trinkwasser abzuspülen. Nach zwei bis sechs Tagen können Sie die reifen Sprossen ernten. So einfach ist das.

Können Kinder Sprossen anbauen?

Ja, Sprossen sind ein lustiges Hobby für Kinder und Erwachsene. Wenn das Kind klein ist, kann der Erwachsene beim täglichen Spülen helfen. Die Kinder haben die Technik schnell im Griff und können dann die Sprossen selbst pflegen.

Ist eine Sprossenbox einfach zu benutzen?

Einige Sprossenboxen sind gut konzipiert und erleichtern den Anbau. Der SproutPearl Sprossenautomat gehört zu dieser Kategorie. Sie eignet sich für den Anbau aller Sprossen und der meisten Microgreens und kann über viele Jahre hinweg immer wieder verwendet werden.

Wie wähle ich das richtige Saatgut für meine Sprouts aus?

Die besten Samen sind biologische, zertifizierte Sprouting-Samen aus einem professionellen Geschäft. Danach hängt die Wahl der Samen von dem Geschmack ab, den Sie für Ihr Essen wünschen. Alfalfa, Klee, Erbsen und Sonnenblumen sind geschmacksneutral. Radieschen, Senf, Mizuna, Kresse und Rucola sind stark im Geschmack.

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