SLIJMERIGE ZADEN
Slijmerige zaden zoals tuinkers, chia, mosterd en rucola zijn slijmerig. Dit betekent dat het zaad gel vormt, als het nat wordt. Hier zijn tips over hoe je ze cultiveert.
WAT ZIJN SLIJMERIGE ZADEN?
Slijmerige zaden zijn bijzonder omdat de zaden gel vormen, wanneer de zaden nat worden. Je kent deze reactie meestal van zaden als tuinkers, chia, rucola, mizuna, mosterd, enz.
Door de gelerende zaden moet je deze zaden op biologisch katoen kweken in plaats van in een traditionele kiemplant.
In dit bericht vindt u een gids over hoe u het hele jaar door met succes slijmerige zaden kunt kweken in uw keuken.
WAAROM SLIJMERIGE ZADEN GEL VORMEN
Slijmerige zaden vormen hun gelmembraan in een poging om het zaad tegen uitdrogen te beschermen. Als een zaadje uitdroogt als het eenmaal in cultuur is gebracht, zal het verdorren en vergaan. Dus de geleringstendens is heel slim bedacht door Moeder Natuur.
Om dezelfde reden kunt u de neiging van het zaad om gel te vormen niet veranderen of “schoonwassen”. Dat moet u ook niet willen, want dat schaadt het zaad en daarmee de fragiele spruit.
In plaats daarvan kunt u de gelerende neiging in uw kieming tegengaan door deze zaden gewoon op biologisch katoen te kweken, zoals hieronder wordt uitgelegd.
HOE GELATINEZADEN TE KWEKEN
1
PREPARE
Leg 4 mm hoog biologisch katoen in een gelijkmatige laag op een klein bord. Kies voor biologisch om bleekchemicaliën te vermijden.
2
WEKEN
Laat het katoen de eerste 12 uur weken met koel water om de zaden te laten ontkiemen.
3
ZADEN VERSPREIDEN
Giet de biologische kiemzaden in een gelijkmatige laag op het natte katoen. Dit geeft hen de ruimte om te groeien.
4
PLAATSING
Zet de plaat op de keukentafel in een schaduwrijke hoek dicht bij het aanrecht om niet te vergeten de spruiten elke dag water te geven.
5
VOCHT
Houd het katoen de komende 6 dagen een beetje vochtig, maar niet direct nat, terwijl uw spruiten groter worden.
6
HARVEST
Wanneer de spruiten ongeveer 10 cm hoog zijn en bladeren hebben, kunt u ze 1 cm boven het katoen afsnijden en opeten.
SLIJMERIGE ZADEN BIJ HET DEKKEN VAN DE TAFEL
Aangezien slijmerige zaden op biologisch katoen moeten worden gekweekt, geeft dit u een grote kans om met de spruiten prachtige tafelversieringen te maken.
Als je de zaadjes uitspreidt op een rond wattenschijfje en de spruiten met hun wortels in het katoen laat vasthechten, kun je het katoen + de spruiten in een mooie houder schuiven als ze klaar zijn om te serveren.
Eén idee is zoals de foto laat zien. Hier heb ik het watje verplaatst naar een kleine bloempot nadat de spruiten zijn gerijpt. Ik heb ook versierd met een paar eetbare gouden harten. U kunt de getoonde opstelling nabootsen, maar eigenlijk bepaalt alleen uw fantasie de grens.
