Bio graines de Moutarde pour Microgreens

Bio graines de Moutarde pour Microgreens

Les graines de moutarde biologique sont un magnifique microgreens. Leurs feuilles sont violettes et vertes et leurs tiges sont vert clair. Vous pouvez les cultiver dans votre propre cuisine toute l’année.
Les graines ont le nom latin de Sinapis alba. Cette variété de Moutarde est également appelée moutarde à salade ou Moutarde blanche.

Vitamines et minéraux dans la moutarde

Les microgreens de Moutarde biologique sont très riches en nutriments. Ils contiennent les vitamines : B1, B3, B6, E et les minéraux Fer, Calcium, Magnésium, Manganèse, Phosphore, Zinc, Sélénium.

Feuilles colorées sur la Moutarde

Lorsque vos plants de moutarde sont matures, leurs feuilles sont d’un violet et d’un vert profonds. Ces superbes couleurs restent avec les plantes lorsqu’elles se développent en microgreens plus grands. Si vous constatez que les feuilles sont très pâles, cela peut être dû à un manque de lumière ou d’engrais.

Goût et utilisation dans l’alimentation

Les microgreens Moutarde cultivés par vos soins ont un goût de moutarde blanche bien rond. Le goût est plus doux dans les micro pousses plus gros que dans les petites pousses. C’est agréable car vous pouvez récolter les plantes en fonction de vos besoins pour le plat. J’apprécie personnellement mes plants de Moutarde, quelle que soit leur taille, comme garniture épicée dans les salades, les sandwichs, les wraps et les dips.

Temps de culture des graines de moutarde biologique pour les microgreens

Vous pouvez faire pousser vos graines de Moutarde bio en pousses ou en microgreens. Si la température de votre cuisine est de 18-23°C / 64-73°F, vos germes de Moutarde devraient être prêts à être récoltés après 6 jours de culture. À la même température, ils devraient avoir atteint le stade de micro pousses matures après un total de 12 jours.

Dispositif de culture de microgreens Moutarde

La Moutarde étant une graine gélifiante – mucilagineuse – elle doit pousser sur un substrat spécial. Pour cette raison, un tapis de chanvre ou une laine de coton biologique est nécessaire sous les graines. Le substrat est nécessaire pour faire pousser à la fois des pousses de Moutarde et des micro-pousses. Voir tapis de chanvre.

Les microgreens ont besoin de lumière et d’engrais

Si vous cultivez des microgreens de moutarde, les plantes ont besoin de lumière artificielle et d’engrais supplémentaire à partir du 7ème jour de culture. Sous la rubrique MICRO KIT, vous trouverez des descriptions sur la quantité de lumière et d’engrais à utiliser pour les Microgreens lorsque vous utilisez chaque produit. Visitez Micro Kit.

J’ai également écrit différents articles de blog sur les microgreens. Ils peuvent vous intéresser et vous donner des conseils pour réussir.
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