Brokkolisprossen und Microgreens sind das ganze Jahr über einfach in Ihrer Küche anzubauen

BROKKOLI
SPROSSEN & MICROGREENS

BROKKOLI
SAMEN

BROKKOLI
3 TAGE

BROKKOLI
6 TAGE

BROKKOLI
SPROSSEN & MICROGREENS

Brokkoli kann das ganze Jahr über sowohl zu Sprossen als auch zu Microgreens in Ihrer Küche angebaut werden.

NAMEN

Brokkoli gehört zur sowohlanischen Familie der Brassicaceae. Der lateinische Name für diese Sorte ist Brassica oleracea.

GESCHMACK

Brokkoli hat einen etwas stärkeren Geschmack als ausgewachsener, roher Brokkoli. Es ähnelt leicht gekochten, knackigen Brokkoliköpfen.

SIEHT

Brokkoli sind nur 10 cm lang wie Sprossen von der Wurzelspitze bis zur Blattspitze. Als Microgreens sind sie 15 cm lang. Sie sind grün und weiß.

NÄHRSTOFFE

Brokkoli Microgreens und Sprossen enthalten die Nährstoffe: A, B1, B2, B3, B5, B9, C, K und Kalium, Eisen, Kalzium, Magnesium, Zink, Phosphor.

ESSBARE TEILE

Brokkolisprossen bilden Wurzelhaare, die Schimmel wiederbeleben. Macht nichts. Sie sind nur Wurzeln und Sie können die ganze Pflanze inkl der Wurzeln von Sprossen und Microgreens essen.

ZEIT

Brokkolisprossen brauchen 6 Tage vom Samen bis zum essbaren Spross. Als Microgreens brauchen sie 12 Tage vom Samen bis zum Microgreens, bereit für die Ernte und das Servieren für Ihr Essen.

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WIE MAN BROKKOLI ANBAUT
SPROSSEN & MICROGREENS

1

Messen Sie die richtige Menge Ihrer Bio-Brokkolisamen für Sprossen oder Microgreens.

2

Weichen Sie die Samen in frischem, kaltem Trinkwasser in einem sauberen Behälter für 8 Stunden ein.

3

Gießen Sie die Alfalfa-Samen in Ihren Sprouter und spülen Sie sie mit sauberem, kaltem Wasser ab.

4

Stellen Sie den Sprouter auf Ihre saubere Küchentheke, weg von heißer Sonne oder kaltem Zug.

5

Spülen Sie Ihre Alfalfa-Samen und -Pflanzen jeden Morgen und Abend ab, bis sie reif sind.

6

Sie können Ihre Alfalfa-Sprossen nach 6 Tagen oder Alfalfa-Microgreens nach 14 Tagen ernten.

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BRECCOLI-SPROSSEN UND MICROGREENS IN REZEPTEN

Um von den hitzeempfindlichen feinen Nähr- und Antioxidantien namens Sulforafaner zu profitieren, sollten Sie Brokkolisprossen roh essen. Glücklicherweise sind rohe Brokkolisprossen in allen rohen grünen Gerichten köstlich. Ich verwende meine eigenen Brokkolisprossen in Salaten, gefüllt in grünen Wraps und als Ornamente auf warmen Speisen.

Ich ziehe es vor, die schwarzen Rümpfe wegzuwaschen, anstatt diese zu essen, da ich finde, dass ich genügend Ballaststoffe in den Sprossen bekomme. Normalerweise esse ich die Wurzeln während des Kochens oder mische sie in Smoothies oder verwende sie in grünen Dips.