BROKKOLI
SPROSSEN & MICROGREENS
Brokkoli kann das ganze Jahr über sowohl zu Sprossen als auch zu Microgreens in Ihrer Küche angebaut werden.
NAMEN
Brokkoli gehört zur sowohlanischen Familie der Brassicaceae. Der lateinische Name für diese Sorte ist Brassica oleracea.
GESCHMACK
Brokkoli hat einen etwas stärkeren Geschmack als ausgewachsener, roher Brokkoli. Es ähnelt leicht gekochten, knackigen Brokkoliköpfen.
SIEHT
Brokkoli sind nur 10 cm lang wie Sprossen von der Wurzelspitze bis zur Blattspitze. Als Microgreens sind sie 15 cm lang. Sie sind grün und weiß.
NÄHRSTOFFE
Brokkoli Microgreens und Sprossen enthalten die Nährstoffe: A, B1, B2, B3, B5, B9, C, K und Kalium, Eisen, Kalzium, Magnesium, Zink, Phosphor.
ESSBARE TEILE
Brokkolisprossen bilden Wurzelhaare, die Schimmel wiederbeleben. Macht nichts. Sie sind nur Wurzeln und Sie können die ganze Pflanze inkl der Wurzeln von Sprossen und Microgreens essen.
ZEIT
Brokkolisprossen brauchen 6 Tage vom Samen bis zum essbaren Spross. Als Microgreens brauchen sie 12 Tage vom Samen bis zum Microgreens, bereit für die Ernte und das Servieren für Ihr Essen.