GERMES DE RADIS ROUGE

GOÛT • PARTIES COMESTIBLES

Les pousses ont un goût prononcé de radis frais d’été. Si vous recherchez une saveur légèrement plus douce, vous pouvez choisir des pousses Diakon à la place. Le radis Diakon est la sœur du radis rose.

Alternativement, vous pouvez laisser les pousses continuer à pousser pendant 2-3 jours après avoir déplié leurs petites feuilles avant de les manger. Le temps de culture plus long les rend plus doux en goût.

Toutes les pousses forment des poils racinaires. Il s’agit de racines blanches et ramifiées, qui ressemblent à de la moisissure à la confusion. Vous pouvez voir les racines ressemblant à du coton après seulement 2-3 jours de germination.

La racine entière et le reste de la pousse sont comestibles et pleins de saveur. Rincez seulement les coques des pousses avant de les manger car les coques sont amères.

NUTRIMENTS

VITAMINE
A, C, B1, B3, B6, B9

MINÉRAUX
Cuivre, magnésium, folate, phosphore, manganèse

PROTÉINE
3% – mesuré par rapport aux pousses de 75% d’eau

TAILLE • APPARENCE

Les pousses mesurent 11 cm de la racine au sommet des petites feuilles incurvées. Cela les rend un peu plus élevés que les pousses. Les racines ont la même longueur. Les racines et le bas de la tige sont blancs. La tige est rose / rose du milieu vers le haut, tandis que les feuilles sont d’un beau rose / vert.

Si vos feuilles sont incolores parce que les germes ont été trop pousses , vous pouvez placer le germoir dans un endroit un peu plus lumineux. Au cours d’une seule journée, les feuilles seront pleines de couleur.

RADIS ROUGE DANS LES RECETTES

Les pousses sont assez fortes. Accordée… J’ai un estomac assez fort, mais même moi je ne peux pas manger plusieurs poignées de pousses . Par conséquent, j’aime les mélanger avec des feuilles de laitue fraîches et des légumes sucrés comme le concombre et les carottes.

S’il n’y a pas de noix (ou d’autres protéines) dans la salade, les fruits sucrés sont également bons pour amortir la netteté.

J’aime aussi être généreuse avec eux dans les sandwichs et les wraps. Les pousses malgré un
peu de chaleur du pain chaud.

Si vous souhaitez mélanger les pousses avec d’autres pousses, je recommande personnellement Pea
pousses, le tournesol et la luzerne comme candidats très valables.

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