Erbsensprossen sind köstlich und knusprig mit einem Geschmack wie frische Babyerbsen

PEA-SPROSSEN
Erbse · Pisum sativum

ERBSEN
TROCKENE SAMEN

PEA-SPROSSEN
1 TAG

PEA-SPROSSEN
3 TAGE

PEA-SPROSSEN

GESCHMACK • ESSBARE TEILE

Bio-Grünerbsensprossen haben einen süßen Geschmack von frischen Schneeerbsen.

Grüne Erbsen zum Keimen werden schonender geerntet und getrocknet als Erbsen, die im Garten gepflanzt werden. Darüber hinaus werden sie nicht mit Anti-Pilzen als gewöhnliches Saatgut für den Gartenanbau behandelt. Anti-Pilz bedeutet, dass die Samen eine Schicht Fungizid auf der Oberfläche erhalten haben. Für die Keimung zertifizierte Samen werden selbstverständlich nicht mit Anti-Pilz-Substanzen behandelt.

Sie können den ganzen Erbsensprossen essen, wenn der weiße Schwanz / die weiße Spitze 1-1,5 cm lang ist. In diesem Stadium ist die Erbse köstlich, knackig und hat helle Farben. Erbsensprossen werden in Ausgussgeräten ohne Erde oder Dünger angebaut. Sie schmecken am besten, wenn Sie den transparenten Rumpf entfernen, kurz bevor Sie die Sprossen essen.

Die Erbsen können auch zu Bio-Erbsentrieben herangezogen werden. Wenn Sie sich dafür entscheiden, werden die Erbsen in einen Topf mit Erde gepflanzt, um die Pflanze zu nähren – Sprossen werden jedoch immer ohne Erde angebaut. Sowohl Erbsensprossen als auch Erbsentriebe können roh gegessen werden. Nur die Wurzeln und Erbsen auf Erbsentrieben werden weggeschnitten.

NÄHRSTOFFE

VITAMINE
A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C

MINERALSTOFFE
Kalzium, Eisen, Phosphor

PROTEIN
5% – gemessen in Bezug auf Sprossen, die zu 75% aus Wasser bestehen.

GRÖSSE • AUSSEHEN

Die Erbsen sind rund, grün oder gelblich/grün und 1 cm im Durchmesser. Ihre weiße Wurzel wird 1-1, 5 cm lang. Wenn Sie sie zu Erbsentrieben wachsen lassen, können Sie sie bis zu 10-20 cm hoch werden lassen.

ERBSENSPROSSEN IN REZEPTEN

Erbsensprossen sind einer meiner persönlichen Favoriten. Sie sind süß, knackig und einfach in allen Salaten und grünen Protein-Smoothies zu verwenden. Ich verwende auch Erbsensprossen für Aufstriche oder Dips. Ich baue selten Erbsentriebe an, aber für eine Party kann ich feststellen, dass ein Topf mit selbst angebauten Bio-Erbsentrieben immer ein Hit als Gastgebergeschenk für Männer und Frauen ist.