FENNEL SPROUTS

FENNEL SPROUTS

GESCHMACK • ESSBARE TEILE

Sie werden Fenchelsprossen wahrscheinlich lieben, da sie wie eine Mischung aus Salat und süßem Lakritz schmecken, wie Sie es vielleicht von Fencheltee kennen. Als Spross können Sie die ganze Pflanze einschließlich der dünnen Wurzeln und langen schlanken Blätter essen.

Wenn Sie den ganzen Spross in Ihrem Essen verwenden, anstatt ihn zu hacken, behalten die Sprossen ihre Farben und Frische für viele Stunden. Nur die harten Samenschalen können nicht gegessen werden, weil sie zu hart zum Beißen sind. Glücklicherweise werden die Sprossen diese Hülsen während ihres Wachstums werfen, so dass die Samenschalen kurz vor dem Essen leicht zu entfernen sind, wenn Sie die Spruten in einer großen Schüssel spülen.

NÄHRSTOFFE

VITAMINE
A, C, B3, B6

MINERALSTOFFE
Kalium, Eisen, Natrium, Kalzium, Kupfer, Magnesium, Zink, Phosphor, Mangan

PROTEIN
2% – gemessen in Bezug auf Sprossen, die zu 75% aus Wasser bestehen.

GRÖSSE • AUSSEHEN

Sie müssen Fenchelsprossen aus allen Bio-Fenchelsamen kultivieren, die getrocknet und schonend gelagert werden. Dadurch bleiben diese leicht gekrümmten grünlichen Samen gut keimfähig. Ich finde die Optik dieses 10 cm langen, schlanken Sprosses sehr schön. Sie werden sehen, dass dieser Spross oft einen rosa Ton im Stängel und im Blatt entwickelt, aber zu anderen Zeiten sind sie nur grün und weiß.

TIPPS FÜR FENCHELSPROSSEN

Diese elegante, kleine Pflanze ist einer der am langsamsten wachsenden Sprossen, die auf dieser Website gezeigt werden. Um damit Erfolg zu haben, sollten Sie zuerst die Samen für 8 Stunden einweichen. Legen Sie dann die Samen in einen Sprouter, wo Sie sicherstellen können, dass die Samen nicht austrocknen. Spülen Sie die Samen morgens und abends aus und machen Sie sich keine Sorgen, dass sie in den ersten 4-5 Tagen kein Leben zu zeigen scheinen. An Tag 6 öffnen die Samen endlich einen kleinen Riss und eine winzige weiße Wurzel zeigt ihre kleine Spitze. Fahren Sie mit dem sehr sanften Spülen fort, da diese winzigen Wurzeln sehr empfindlich sind und leicht brechen. Am Tag 14-15 sollten die Sprossen bereit sein, damit Sie sie in Ihrem Gericht genießen können.

FENCHELSPROSSEN IN REZEPTEN

Ich finde Fenchelsprossen in vielen kalten Gerichten interessant, z. B. zur Dekoration von Desserts Ihr Geschmack mit Lakritznoten funktioniert gut mit jeder Art von Eis, Kuchen, Smoothie oder Getränk, das Lakritz enthält. Die Sprossen haben einen sehr leichten Geschmack, so dass sie den Lakritzgeschmack in einem Gericht nicht alleine tragen können. Aber wenn Sie mit Lakritzpulver bestreuen oder diesen Spross als augenöffnende Delikatesse verwenden, wird diese elegante kleine Pflanze ihre Rolle sehr gut erfüllen.