Senfsprossen sind einfach zu züchten und schmecken wie frischer, kräftiger Senf.

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SENFSPROSSEN

Senfsamen sind als Keimlinge wunderschön.

Sie machen sich gut in jedem Salat oder Wrap, aber auch als Belag auf Dips und Sandwiches.

SENFSPROSSEN

Senfsamen sind als Keimlinge wunderschön. Sie machen sich gut in jedem Salat oder Wrap, aber auch als Belag auf Dips und Sandwiches.

Dies ist auch eine großartige Sprossenart, wenn Sie auf der Suche nach zusätzlichem Geschmack sind, da gekeimter Senf einen starken Geschmack von frischem Senf hat.

SENFSPROSSEN
Senf – Sinapis alba

Senf ist ein einfaches Gewächs, das das ganze Jahr über wächst. Dieser schöne violett-grüne Spross wächst innerhalb von 6 Tagen vom trockenen Samen zum reifen Spross. Da es sich um ein gelierendes Saatgut handelt, können Sie es auf Bio-Baumwolle in einem beliebigen Tablett oder auf einer Platte anbauen, die Ihnen passt.

SENF
TROCKENE SAMEN

SENF
3 TAGE

SENF
6 TAGE

SENFSPROSSEN

GESCHMACK • ESSBARE TEILE

Senfsprossen haben einen mittelstarken Senfgeschmack. Die kleinen Pflanzen sind umso kräftiger im Geschmack, je kürzer man sie erntet, nachdem sie ihre Blätter entfaltet haben. Wenn Sie sie also kräftig mögen, ernten Sie sie einfach, sobald ihre zarten, violetten Blätter Farbe angenommen haben.

Sie können den ganzen Spross von der Wurzelspitze bis zur Blattspitze essen. Aber … Senf ist leicht gelierend. Daher sollten sie entweder auf Bio-Baumwolle oder in einem Horisontal-Behälter mit guter Drainage in den Schalen angebaut werden. Wenn Sie dann Bio-Baumwolle anbauen, müssen Sie die Wurzeln und die unteren Stängel abschneiden und nur den mittleren und oberen Teil sowie die Blattspitze essen. Wenn Sie sie jedoch in einem Sprossengerät anbauen, können Sie die ganze Sprosse essen.

Man kann die leeren Samenkapseln essen, aber ich ziehe es vor, sie von den Sprossen abzuspülen, da sie einen bitteren Geschmack haben.

NÄHRSTOFFE

VITAMINE
B1, B3, B6, E

MINERALSTOFFE
Eisen, Calcium, Magnesium, Mangan, Phosphor, Zink, Selen

PROTEIN
2% – gemessen in Bezug auf Sprossen, die zu 75% aus Wasser bestehen

GRÖSSE • AUSSEHEN

Die Senfsprossen werden ohne Wurzeln 10 cm lang sein. Die Wurzeln werden dann genauso lang sein. Das Interessante an diesen Trieben ist, dass sie auf der Blattoberseite schön dunkelgrün und auf der anderen Seite des Blattes violettbraun sind. Der Stiel ist violett/grün/weiß und die Blätter sind dünn und sanft gerundet, so dass sie wie kleine, halbe Herzen aussehen. Sie haben es erraten: Ich finde sie sehr süß.

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SENFSPROSSEN IN REZEPTEN

Wie Sie vielleicht aus dem obigen Text ersehen können, bin ich sehr verliebt in Senfsprossen. Sie sind einfach elegant.

Ihr Geschmack ist recht kräftig, so dass sie leicht einen Teil des Senfmangels in einem Gericht übernehmen können. Senfsprossen sind recht empfindlich und sollten daher in kalten Gerichten verwendet werden, damit sie frisch und knackig bleiben. Ein guter Platz für sie ist die Dekoration von Sandwiches oder kleinen Senfschalen.

Wenn Sie Senfsprossen auf kleinen Bio-Baumwollstücken anbauen, können Sie sie in dekorative Schalen legen und Ihre Gäste sie nach Belieben schneiden lassen, wie Kresse.

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