7 Tipps zum Anbau von Sonnenblumensprossen
Sonnenblumensprossen sind ein großer und nahrhafter Spross, der zum Entsaften von a.o. geeignet ist.
Hier sind 7 Tipps für den Erfolg Ihrer selbst gezogenen Sonnenblumensprossen.
7 Tipps zu Sonnenblumensprossen und Microgreens
Hier sind 7 gute Tipps für den erfolgreichen Anbau von Sonnenblumensprossen:
1 Ist Schimmel auf Sonnenblumensprossen gefährlich oder harmlos?
Sie werden schnell feststellen, dass Sonnenblumensprossen Wurzelhaare bilden – extra kleine Wurzeln an der Hauptwurzel. Wenn diese Wurzeln klein sind, sehen sie Schimmel sehr ähnlich.
Wenn die Sprossen wachsen, werden auch die Wurzeln stärker und länger, bis sie wie die bekannten Wurzeln jeder anderen Pflanze aussehen.
Sie können den ganzen Spross einschließlich der weißen Wurzeln essen. Nur die dicken schwarzen Schalen können nicht gegessen werden, sondern sollten als grüner Bioabfall entsorgt werden, da die Rümpfe zu dick zum Kauen und Verdauen sind.
2 Wie weicht man Sonnenblumenkerne vor der Keimung ein?
Das Einweichen Ihrer Sonnenblumenkeimkerne erfordert etwas mehr als das Einweichen anderer Samen. Dies liegt daran, dass die Samen voller Luft sind.
Um Sonnenblumenkerne optimal einzuweichen, müssen Sie die Samen für alle 8 Stunden des Einweichens unter Wasser zwingen.
Eine nützliche Möglichkeit besteht darin, eine Schüssel auf die Samen zu stellen und sicherzustellen, dass die Samen alle in Wasser getaunken sind. Nur so nehmen sie das notwendigerweise wasserbeschränkte Wasser optimal auf.
3 Warum werden Sonnenblumensprossen bitter?
Sonnenblumensprossen gewinnen mit ihrem schönen milden Geschmack von frischen Sonnenblumenkernen mit einem Hauch von Salat.
Sie werden feststellen, dass es einen etwas bitteren Geschmack geben kann, wenn die Sonnenblumensprossen gerade ihre Blätter entfaltet haben. Es gibt einen Trick und es geht um Licht.
Wenn die Pflanzen Zeit hatten, den Zucker in ihren Blättern und Stängeln innerhalb von 1-2 Tagen nach dem Grün ihrer Blätter umzuwandeln, werden die Sonnenblumensprossen süß mit einem weichen Geschmack. Dies funktioniert vor allem, wenn Sie sie an einer helleren Stelle in der Küche platzieren – nur nicht in direkter Sonne.
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4 Warum bekommen Sonnenblumensprossen rosa Stiele?
Haben Sie schon einmal erlebt, dass die ansonsten grünen und weißen Stängel an Ihren Sonnenblumensprossen rosa werden?
Die schönen Rosatöne, die sich in Ihren Sonnenblumensprossen bilden, werden durch den Stress der Pflanzen verursacht. Der Stress ist oft Wassermangel oder zu hohe Temperaturen für den kleinen Sämling. Es kann auch durch einen schnellen Wechsel zwischen Hitze und Kälte verursacht werden.
Die Färbung ist in keiner Weise schädlich. Es ist ein natürliches Antioxidans namens Anthocyanin. Das gleiche wie bei grünen Äpfeln, die rot werden, wenn sie während des Wachstums heißer Sonne ausgesetzt werden.
Die Sprossen werden wieder grün, wenn Sie sie öfter spülen und kühler platzieren, um ihren Stress zu vermeiden.
5 Kann man aus ungeschälten Sonnenblumenkernen Sprossen ziehen?
Ungeschälte Sonnenblumenkerne gibt es in den meisten Supermärkten, aber als Sprossen werden sie nur selten erfolgreich sein.
Dies liegt daran, dass Sonnenblumenkerne sehr zerbrechlich sind und leicht brechen. Und gebrochene Samen geben schlechte, faule Sprossen. Um schöne Sonnenblumensprossen zu erhalten, müssen sie aus Sonnenblumenkernen mit Muscheln / Rümpfen angebaut werden.
Außerdem sollten Sie gebrochene Samen vor dem Einweichen wegsortieren. Dann wird es für Sie einfacher sein, den Rest während der Kultivierung gesund zu halten. Wenn Sie sich für Sonnenblumenkerneentscheiden, die für das Keimen zertifiziert sind, wurden die Samen sorgfältig behandelt, um zu viele gebrochene Samen zu vermeiden.
6 Verwendung von Sonnenblumensprossen in Salaten und anderen Gerichten
Sonnenblumensprossen und Microgreens sind dafür bekannt, voller Nährstoffe zu sein. Aus diesem Grund verwenden viele sie in großen Mengen beim Entsaften. Wenn Sie sich für die Herstellung von Saft aus Sonnenblumen entscheiden, können Sie mit einem SproutPearl-Keimgerät ( ) ein wenig mehr aus ihnen herausholen.
Dies liegt daran, dass Dieser Sprouter es Ihnen ermöglicht, den ganzen Spross zu ernten und in Ihrem Rezept zu verwenden. Wenn Sie in Erde wachsen, können Sie nur den Stängel und die Blätter essen.
haben einen süßen Geschmack, der an frische Sonnenblumenkerne erinnert. Ihr Geschmack ist leicht und lecker in rohen Salaten und grünen Smoothies.
Wenn Sie es vorziehen, die Stängel und Blätter in Gerichten wie Sandwiches, Salaten oder Wraps zu entsaugen, können Sie die übrig gebliebenen Wurzeln in Dips, Aufstrichen oder Smoothies mischen.
7 Züchten Sie keine Sprossen aus Vogelsamen
Es kann verlockend sein, Vogel-Sonnenblumenkerne für Ihre selbst angebauten Sprossen und Microgreenszu verwenden. Ich empfehle das nicht.
Warum nicht?
Denn Sonnenblumenkerne, die für Vögel verkauft werden, werden oft mit Pestiziden besprüht, die die Sprossen während des Anbaus aufnehmen. Oder die Samen sind nicht sauber und auf schädliche Bakterien abgesetzt, die zertifizierte Keimsamen gesetzlich vorgeschrieben sind.
Wählen Sie also Bio-Sonnenblumenkerne mit Muscheln / Rümpfen, die besonders für Sprossen verkauft werden. Diese geben Ihnen gute, gesunde Sprossen und eine einfache Kultivierung.
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Fragen von anderen Lesern
Ja, wenn die Sonnenblumensprossen gesund aussehen, weiße Wurzeln haben und gut riechen. Denn dann ist der “Schimmel” in Wirklichkeit ein Wurzelhaar, also eine sehr feine Wurzel, die sich an der Spitze der dickeren Hauptwurzel bildet. In den ersten 2 bis 4 Tagen der Keimung sieht dies wie Schimmel aus.
Ich empfehle Ihnen, immer Bio-Sonnenblumenkerne mit Schale oder Hülsen zu kaufen, die speziell für Sprossen verkauft werden. Dieses Saatgut wurde den notwendigen Reinigungs- und Behandlungsprozessen unterzogen, um sicherzustellen, dass es frei von schädlichen Bakterien und Pestiziden ist.
Sonnenblumensprossen bekommen rosa oder rosafarbene Stiele, wenn die Sprossen gestresst sind. Das kann daran liegen, dass sie zu trocken sind oder die Luft sehr heiß ist. Die Lösung besteht darin, sie gut abzuspülen und die Keimgeräte an einen kühleren Ort zu stellen.
Ja, Sie können die rosa gestielten Sonnenblumensprossen essen, wenn sie frisch riechen und gesund aussehen. Die rosafarbenen Stiele sind eine natürliche Folge davon, dass die Sprossen zu warm und zu trocken sind.