GERMES DE CHOU FRISÉ ROSE

GOÛT • PARTIES COMESTIBLES

Les pousses chou frisé rose ont le goût du chou rouge, mais le goût est plus rond que pousses chou rouge. Les germes de chou rose sont pousses à partir de chou rose, qui est une sœur du chou frisé rouge / chou. Par conséquent, les goûts sont si égaux. Sur le plan nutritionnel, les deux pousses contiennent également les mêmes nutriments.

Tous les pousses de chou frisé / cappage développent des poils racinaires. Ces racines blanches duveteuses apparaissent dès le deuxième jour de la culture. Vous remarquerez que les racines ressemblent à de la moisissure à la confusion, mais elles sont complètement naturelles et comestibles. Les racines sont pleines de fibres végétales et vous pouvez les mélanger dans des trempettes, si vous préférez, et n’utiliser que les dessus dans vos salades.

NUTRIMENTS

VITAMINE
A, B, C, E, K

MINÉRAUX
Potassium, fer, calcium, magnésium, zinc, phosphore

PROTÉINE
2% – mesuré par rapport aux pousses de 75% d’eau.

TAILLE • APPARENCE

Les graines de chou rose sont rondes et assez petites. Lorsque vous cultivez des pousses de graines de qualité, les graines sont juste assez grandes pour ne pas tomber à travers les trous de votre germoir. Les pousses chou rose sont toujours cultivées jusqu’à ce qu’elles déploient leurs petites feuilles violettes. Une fois que les pousses , elles mesurent environ 10 cm de haut. Les racines mesurent de 5 à 6 cm de long, de sorte que dans pousses , de la pointe de la racine à la feuille, elles mesurent 15 à 16 cm.

Si vos pousses sont de couleur très claire, vos pousses de lumière. Dans ce cas, vous pouvez simplement placer la germoir dans un endroit légèrement plus clair – mais pas à la lumière directe du soleil. Après une seule journée pousses seront magnifiquement vert violet, pleins de chlorophylle et d’antioxydants.

LES GERMES DE CHOU FRISÉ ROSE DANS LES RECETTES

Les germes de chou rose doivent être pousses afin de tirer pleinement parti de leurs nutriments. En effet, les vitamines, les protéines et les antioxydants sont très sensibles à la chaleur. De plus, les petites pousses si elles sont exposées à la chaleur. Ai-je besoin d’en dire plus? 😉

Heureusement, les pousses de chou rose ont un goût merveilleux de chou rouge. Vous pouvez les utiliser dans tous les plats où un peu de saveur de chou rouge est la bienvenue et où vous voulez plus de couleur.

Je les utilise dans des légumes crus, des salades, des sandwichs ou des wraps crus. Dans les aliments pousses , vous pouvez simplement attendre d’ajouter les germes jusqu’à ce que le plat soit prêt à être posé sur la table pour les garder croustillants. Si vous préférez servir pousses caractéristiques, ils peuvent être coupés lorsque vous pousses. Les racines peuvent ensuite être mélangées dans des smoothies végétaux ou des trempettes de légumes … ou vous pouvez les manger secrètement, pendant que vous cuisinez pour calmer la petite faim.

TROUVEZ VOS GRAINES DANS NOTRE BOUTIQUE