SPROSSEN IN JEDEM GERICHT

Sprossen in jedem Gericht FRESH SPROUTS

Sie können Sprossen in jedem Gericht verwenden. Ihre selbst angebauten Sprossen und Microgreens sind schön und machen Spaß, in allen Arten von Rezepten zu verwenden.

Einige Sprouts und Microgreens eignen sich jedoch besser für bestimmte Gerichte, wie ich in diesem Beitrag erkläre.

GUTE GERICHTE MIT SPROSSEN

Sie können Ihre selbst angebauten Sprossen in allen Arten von Gerichten verwenden.

Sprossen geben Ihnen die meiste Nahrung, wenn Sie sie roh essen. Die einfachsten Gerichte dafür wären Säfte, Smoothies, Dips, Salate oder als Füllung und Garnierung für Sandwiches und alle anderen Gerichte. Wenn Sie sie in Säften, Smoothies und Dips verwenden, sauerstoffen ihre Nährstoffe schnell mit Sauerstoff, so dass Sie sie kurz nach dem Kochen essen müssen.

Sprossen können auch in warmen oder warmen Gerichten in Topf, Backofen und Wok verwendet werden. In diesen Arten von Gerichten sind die robusten Sprossen von Sonnenblumen, Linsen, Erbsen, Kichererbsen und Mungbohnen am besten, um ihre Knusprigkeit und Nährstoffe intakt zu halten. Der Trick hier ist, die Sprossen kurz vor dem Servieren hinzuzufügen oder die Sprossen in einer Schüssel neben dem heißen Gericht zu servieren.

SIND SPROSSEN IN ALLEN GERICHTEN SCHÖN?

Stark schmeckende Sprossen wie Rettich, Kresse, Rucola/Rucola, Endive und Bockschnuck haben einen starken Geschmack. Dies macht sie als Dekoration und nicht als Hauptzutat in einem Gericht köstlich.

Luzerne/Luzerne, Erbse, Sonnenblume und Klee hingegen sind geschmacklich nahezu neutral. Dies macht es einfach, sie in Smoothies, Säften oder als Basis in Salaten zu verwenden. Neutrale Sprossen eignen sich auch hervorragend, um den Geschmack in ansonsten starken Salaten oder Dips zu mildern.

Wenn Sie den Geschmack Ihrer ansonsten milden Sprossen etwas scharf finden, kann es daran liegen, dass sie während ihrer Kultivierung nicht genug Licht hatten. Versuchen Sie, sie an einen helleren Ort zu stellen, nachdem sie ihre Blätter entfaltet haben. Dann sollte der Geschmack runder und weicher werden.

Sprouts in any dish like sandwiches
Sprossen in jedem Gericht wie Salat FRESH SPROUTS

SALAT NUR MIT SPROSSEN

Sie können einen ganzen Salat nur mit Sprossen machen. In diesem Fall wird der milde Rotklee, Luzerne, Erbse oder Sonnenblume gut als Basis und Füllung gut sein.

Wenn Sie mehr Protein wollen, sind Linsen, Mistbohnen, Kichererbsen und Erbsen besonders gut.

Anschließend können Sie den Salat mit den würzigen Brokkoli-, Grünkohl- oder Rapssprossen vermischen. Oder Sie wählen den würzigen Bockschnuck, Rucola/Rucola, Rettich oder Endive.

Abhängig von der Geschmackspalette, die Sie suchen, können Sie ein neutrales Dressing aus Walnussöl, Salz und Pfeffer mischen. So bekommen die Geschmacksknospen der Sprossen immer noch einen rechtmäßigen Platz im Mund.

KÖNNEN LEBENSMITTEL MIT SPROSSEN FRISCH BLEIBEN?

Der einfachste Weg, die Haltbarkeit von Sprossen in einem Gericht zu verstehen, besteht darin, Sprossen mit frischem Blattsalat zu vergleichen. Essen mit Sprossen wird nicht schlechter als Essen mit frischem Salat. Ihre Haltbarkeit ist die gleiche.

Ebenso wird die Haltbarkeit von Gerichten mit Sprossen kürzer sein, je wärmer oder besser die Sprossen für das Gericht vorbereitet sind. Wenn Sie die Sprossen gemischt, gehackt oder erhitzt haben, hat das Gericht eine kürzere Haltbarkeit, als wenn Sie einen Salat mit ganzen, rohen Sprossen gemacht haben.

Wenn Sie rohe, ganze Sprossen verwendet haben und sie ein wenig von der Wurzel behalten lassen, werden sie tatsächlich so langsam in Ihrem Gericht wachsen. Das Servieren ganzer ungepferchter Sprossen gibt ihnen eine sehr lange Haltbarkeit, auch wenn Sie den Salat für den nächsten Tag aufheben.

Sprossen in jedem Gericht Gurkenrollen fresh sprouts

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