7 Tips om Sunflower Sprouts te kweken
Zonnebloemspruiten is een grote en voedzame spruit geschikt voor o.a. sappen.
Hier zijn 7 tips om succes te hebben met je zelfgekweekte Sunflower Sprouts.
7 Tips voor Sunflower Sprouts en Microgreens
Hier zijn 7 goede tips voor een succesvolle kweek van zonnebloemspruiten:
1 Is schimmel op zonnebloemspruiten gevaarlijk of onschadelijk?
Je zult snel merken dat zonnebloemspruiten wortelharen vormen – extra kleine wortels op de hoofdwortel. Wanneer deze wortels klein zijn, lijken ze veel op schimmel.
Naarmate de spruiten groeien, zullen de wortels ook sterker en langer worden totdat ze eruit zien als de bekende wortels op een andere plant.
Je kunt de hele spruit eten, inclusief de witte wortels. Alleen de dikke zwarte schelpen kunnen niet worden gegeten, maar moeten worden weggegooid als groen bio-afval, omdat de schillen te dik zijn om te kauwen en te verteren.
2 Hoe week je zonnebloempitten voordat ze ontkiemen?
Het weken van je zonnebloemkiemzaden vereist iets meer dan het weken van andere zaden. Dit komt omdat de zaden vol lucht zitten.
Dus om zonnebloempitten optimaal te weken, moet je de zaden onder water dwingen voor alle 8 uur weken.
Een handige manier is om een kom bovenop de zaden te plaatsen en ervoor te zorgen dat de zaden allemaal in water worden ondergedompeld. Alleen op deze manier zullen ze het nessecary water absorberen om optimaal te ontkiemen.
3 Waarom worden zonnebloemkiemgroenten bitter?
Zonnebloemspruiten winnen met hun heerlijke milde smaak van verse zonnebloempitten met een vleugje salade.
Je zult merken, dat er misschien een beetje een bittere smaak is als de zonnebloemspruiten net hun bladeren hebben ontvouwd. Daar zit een trucje in en het draait allemaal om licht.
Wanneer de planten de tijd hebben gehad om de suikers in hun bladeren en stengels binnen 1-2 dagen nadat hun bladeren groen zijn geworden te transformeren, zullen de zonnebloemspruiten zoet worden met een zachte smaak. Dit werkt vooral als je ze op een lichtere plek in de keuken plaatst – alleen niet in de directe zon.
Winkel voor je Zonnebloemkiemen
4 Waarom krijgen zonnebloemspruiten roze stelen?
Heb je ooit meegemaakt dat de anders groen-witte stengels op je zonnebloemspruiten roze worden?
De mooie roze tinten die zich vormen in je zonnebloemspruiten wordt veroorzaakt doordat de planten gestrest zijn. De stress is vaak gebrek aan water of te hoge temperaturen voor de kleine zaailing. Het kan ook worden veroorzaakt door een snelle omschakeling tussen warmte en koude.
De kleuring is op geen enkele manier schadelijk. Het is een natuurlijke antioxidant genaamd anthocyanine. Hetzelfde als bij groene appels die rood worden bij blootstelling aan hete zon tijdens de groei.
De spruiten worden weer groen als je ze vaker afspoelt en koeler zet om hun stress te voorkomen.
5 Kun je Spruiten kweken uit ongepelde Zonnebloempitten?
Je kunt ongepelde zonnebloempitten vinden in de meeste supermarkten, maar ze zullen zelden slagen als kiemen.
Dit komt omdat zonnebloempitten erg kwetsbaar zijn en gemakkelijk breken. En gebroken zaden geven slechte, rotte spruiten. Dus om mooie zonnebloemspruiten te krijgen, moeten ze worden gekweekt uit zonnebloempitten met schelpen / schillen erop.
Ook moet je gebroken zaden wegsorteren voordat je gaat weken. Dan is het makkelijker voor je om de rest gezond te houden tijdens de teelt. Wanneer u zonnebloempitten kiest die gecertificeerd zijn voor spruiten,zijn de zaden zorgvuldig behandeld om te veel gebroken zaden te voorkomen.
6 Hoe je zonnebloemspruiten in salades en andere gerechten kunt gebruiken
Van zonnebloemspruiten en microgroenten is bekend dat ze vol voedingsstoffen zitten. Hierdoor gebruiken velen ze in grote hoeveelheden bij het maken van sap. Als u ervoor kiest om sap te maken van zonnebloemen, kunt u een beetje extra krijgen van het kweken ervan i een SproutPearl sprouter.
Dit komt omdat je met deze sprouter de hele spruit kunt oogsten en gebruiken in je recept. Als je in aarde kweekt, kun je alleen de stengel en bladeren eten.
hebben een zoete smaak die doet denken aan verse zonnebloempitten. Hun smaak is licht en heerlijk in rauwe salades en groene smoothies.
Als u de stengels en bladeren liever in gerechten zoals sandwiches, salades of wraps loslaat, kunt u de overgebleven wortels gebruiken die zijn gemengd in dips, spreads of smoothies.
7 Kweek geen kiemen uit vogelzaden
Het kan verleidelijk zijn om vogel zonnebloempitten te gebruiken voor je zelfgekweekte spruiten en microgroenten. Dat raad ik niet aan.
Waarom niet?
Want zonnebloempitten die voor vogels worden verkocht, worden vaak bespoten met bestrijdingsmiddelen die de spruiten tijdens de teelt binnenkleven. Of de zaden zijn niet schoon en gehard voor schadelijke bacteriën die gecertificeerde kiemzaadjes volgens de wet moeten zijn.
Kies dus voor biologische zonnebloempitten met schelpen/schillen erop die vooral voor spruiten worden verkocht. Deze geven je goede, gezonde spruiten en een gemakkelijke teelt.
Biologische zonnebloempitten kopen
Vragen van andere lezers
Ja, als de zonnebloemspruiten er gezond uitzien met witte wortels en de spruiten goed ruiken. Want dan is de ‘schimmel’ eigenlijk wortelhaar, wat gewoon hele fijne wortels zijn die zich vormen op het uiteinde van de dikkere hoofdwortel. Dit ziet eruit als schimmel tijdens de eerste 2-4 dagen van het ontkiemingsproces.
Ik heb je aangeraden om altijd biologische zonnebloempitten met doppen of hulzen te kopen die speciaal voor kiemen worden verkocht. Deze zaden hebben de nodige reiniging en behandeling ondergaan, waardoor ze vrij zijn van schadelijke bacteriën en pesticiden.
Kiemplantjes van zonnebloemen krijgen roze of roze stelen als de kiemplantjes gestrest zijn. Dit kan komen doordat ze te droog zijn of doordat de lucht erg warm is. De oplossing is om ze goed af te spoelen en de kiemplant op een koelere plek te zetten.
Ja, je kunt de roze gestampte zonnebloemspruiten eten als ze vers ruiken en er gezond uitzien. De roze stengels zijn een natuurlijk gevolg van te warme en droge spruiten.