Beschimmelde kiemen en schimmel op microgroenten
Schimmel op Spruiten en Schimmel in Microgreens zijn 99,9% zeker gewoon kleine, fijne wortels. De wortels zijn natuurlijk, maar ze kunnen er de eerste 2-4 dagen van de groei uitzien als schimmel en meeldauw.
Inhoud van het artikel
Krijg je schimmel op kiemen of schimmel op microgroenten? Hier is de uitleg en de oplossing:
Wat is schimmel op Sprouts en schimmel op Microgreens?
Wat zijn wortelharen op spruiten als het geen schimmel is?
Welke Sprouts en Microgreens vormen wortelharen?
Gebrek aan vocht veroorzaakt meer wortelharen op spruiten
Gezonde wortels op Spruiten en Microgroenten
Wat is schimmel op Sprouts en schimmel op Microgreens?
Het komt uiterst zelden voor dat uw gewassen, zelfs Sprouts en Microgreens, schimmel of meeldauw krijgen. Ik kan met 99,9% zekerheid zeggen dat het fijne wortels zijn die bepaalde spruiten in de eerste dagen van hun groei ontwikkelen.
Je ziet deze fijne wortels vooral vanaf dag 2-4 van de teelt. De pluizige, “beschimmelde” wortels groeien op spruiten van Broccoli, Koolzaad, Roze kool, Radijs, Zonnebloem, Mosterd, Maïs.
‘Beschimmelde’ wortels zie je vooral als je jonge spruiten iets te droog of te warm in het kweekbakje liggen. Ze laten zien dat het tijd is om de spruiten te spoelen. Bij vochtige scheuten blijven de fijne wortels dicht bij de hoofdwortel en zijn daardoor onzichtbaar.
Professionals noemen deze fijne “beschimmelde” wortels wortelharen. Anderen noemen de schimmelachtige wortels fimre wortels. Ja, lieve kind heeft vele namen. Wortelharen op de genoemde soorten spruiten zijn namelijk natuurlijke wortels, die eigenlijk een teken zijn dat uw spruiten gezond zijn en goed ontwikkelde wortels hebben.
Wat zijn wortelharen op spruiten als het geen schimmel is?
Wortelharen zijn de technische term voor fijn vertakte wortels bij bepaalde plantenrassen. Wortelhaar lijkt verwarrend veel op schimmel. Ze zijn zichtbaar als je spruiten nog maar 2-4 dagen groeien. Dat wil zeggen, als de wortel net uit het zaad is gegroeid. Na de 4e dag lijken de wortelharen steeds meer op wortels.
Spruiten schimmelen zeer zelden. Als je spruiten verder prima ruiken, kun je er dus op rekenen dat de schimmel eigenlijk wortelhaar is.
U kunt de fijne wortels onderscheiden van schimmel door beter te kijken naar een scheut met wortelharen. De wortelharen groeien alleen uit de dikkere centrale witte wortel op de scheut onderaan de stengel.
De fijne wortelharen hechten zich aan de grote wortel als de spruiten nat zijn. Daarom zijn ze het gemakkelijkst te zien voordat u uw spruiten spoelt. Je zult merken dat als je er niet aan denkt je spruiten vaak genoeg te spoelen dat ze te droog worden, ze meer wortelharen gaan groeien.
Welke Sprouts en Microgreens vormen wortelharen?
Alleen bepaalde spruiten en microgroenten krijgen “schimmel” en “schimmel” op de wortels – de zogenaamde wortelharen. Dat zijn: Broccoli – Chinese radijs – Roze kool – Violette radijs – Koolzaad – Rode kool – Mosterd – Zonnebloem + bepaalde graansoorten.
Je kunt niet controleren of een Spire wortelharen groeit. Het zit in de genen van de plant. Wortelharen zijn slim omdat ze de plant in staat stellen het beetje vocht dat boven in de grond zit op te nemen.
Andere planten hebben gekozen voor een enkele lange wortel zonder wortelharen, die snel naar beneden kan schieten naar laaggelegen vocht, waarna de lange wortel zijwortels vormt. Deze spruiten zijn: Fenegriek – Rode klaver – Witte klaver – Luzerne daarentegen heeft een enkele wortel.
De twee typen wortels hebben elk een andere strategie, die beide te maken hebben met de behoefte van de plant aan water, voeding en hechting. Planten zetten gewoon anders in op basis van de succescriteria van de evolutie.
Gebrek aan vocht veroorzaakt meer wortelharen op spruiten
Uw spruiten vormen meer of minder wortelharen in de eerste 2-4 dagen van hun groei, afhankelijk van hoe droog ze groeien in de spruitenbak.
Ik schreef eerder dat je niet kunt kiezen of een zaailing al dan niet wortelharen vormt, omdat het type wortel in het DNA van een plant zit.
Anderzijds kunt u uw spruiten helpen om niet onnodig veel en lange wortelharen te vormen. Planten zijn “intelligent” en verspillen nooit hun energie. De truc is dus om de spruiten elke dag ‘s morgens en ‘s avonds te spoelen.
Als er altijd een beetje vocht rond je spruiten is, zien de plantjes geen reden om kostbare energie te verspillen aan het vormen van meer wortelnetten. Ergo, de wortels zullen korter zijn dan wanneer de spruiten een gebrek aan vocht voelen.
Gezonde wortels op Spruiten en Microgroenten
Gezonde wortels op Sprouts en Microgreens zijn altijd volledig wit en geurloos. De wortels van een plant kunnen niet tegen uitdroging. Als de wortels uitdrogen, worden ze bruin aan de oppervlakte. Bruine, verdorde wortels kunnen geen vocht opnemen.
Als de wortels van uw Sprouts of Microgreens verwelken, moet u controleren of het kiembakje goed dicht bij de bodem eindigt. Misschien moet je je spruiten wat vaker spoelen?
Als de wortels zwart zijn, betekent dit dat de wortels aan het rotten zijn. Dit kan gebeuren als de wortels lang in het water staan en daardoor geen zuurstof krijgen. Zowel bruine als zwarte wortels moeten worden afgesneden, anders maken ze de spruit ziek.
Dus streef naar witte wortels. Ze zijn een duidelijk teken dat u uw spruiten correct kweekt en dat ze goed gedijen in uw kiemcontainer.
Hoe krijg je schimmel van spruiten en wortels?
Zoals in dit artikel wordt uitgelegd, zijn de schimmel en het pluisje misschien geen schimmel. Het kunnen heel goed natuurlijke wortelharen zijn die zich ontwikkelen op Radijs, Broccoli, Koolzaad, Boerenkool, Maïs en Zonnebloemspruiten. Deze vage wortels zijn het meest zichtbaar in de eerste dagen van de teelt.
Als de spruiten naar verse salat ruiken ben je er vrij zeker van, dat de pluizen gewoon gezonde wortels zijn. Als dat zo is, moet u niet proberen de wortelharen te verwijderen, omdat de spruiten die nodig hebben om goed te groeien.
Als u spruiten zonder vage wortels wilt serveren, kunt u ze vlak voor het opdienen goed afspoelen in koel water. Het water zal ervoor zorgen dat de wortels zich aan de hoofdwortel vastklampen en onzichtbaar worden.
Kun je donzige, beschimmelde spruitwortels voorkomen?
Als u een spruitvariëteit kweekt die wortelharen vormt – de donzige, witte, schimmelige wortels – dan kunt u niet voorkomen dat de wortels donzig worden. Je moet het ook niet wensen, want de wazige wortels is een teken dat de spruiten goed gedijen.
Maar u kunt voorkomen dat de spruiten onnodig lange wortelharen ontwikkelen. Je doet dit door er voor te zorgen dat de spruiten nooit te droog worden. Dit komt doordat de wortelharen zich overmatig vormen als de kleine planten in een te droge omgeving groeien. Denk er dus aan de spruiten vochtig te houden, maar nooit direct te laten weken.
Naarmate de spruiten groter worden, zullen de zeer fijne wortels uitgroeien tot dikkere wortels.
Geniet van gezonde wortels en spruiten in een goede sproeier
Om uw Sprouts en Microgreens te laten uitgroeien tot gezonde planten, hebben ze een goede vochtbalans in de spruitenkast nodig. De bak moet het vocht gedeeltelijk vasthouden en de planten toch zuurstof laten krijgen.
Spruiten zijn slechts zo gezond als hun wortels. Als je moeite hebt om een goede vochtbalans rond de wortels te bereiken, kan ik je een SpirePerle bak aanbevelen.
De SproutPearl is een FRESH SPROUT ontwerp. Ik maakte hem in 2017 toen ik een functionele en mooie kiemplantbak miste. De tray ondersteunt de behoefte van de planten aan zuurstof, vocht en drainage op hun reis van droog zaadje tot knapperige, eetrijpe plant.
Je kunt er zowel de kleine Sprouts als de grotere Microgreens in kweken.
Kun je wortelharen op spruiten eten?
Ja, je kan gemakkelijk zijn spruiten eten met ‘beschimmelde’ wortels. Dat wil zeggen, als je zeker weet dat de schimmel wortelhaar is – zie meer hierboven.
De pluizige wortels zijn eetbaar, net als alle wortels van uw spruiten die in een schone kiemcontainer zijn gekweekt.
Wortels met wortelharen zien er misschien wat wild uit, maar ze zitten vol plantenvezels. Ze zijn neutraal van smaak, waardoor ze gemakkelijk te snijden zijn voor extra vulling in recepten met rauwe groenten.
Ik meng zelf meestal wortelharen in smoothies, dips of spreads. Andere keren eet ik ze direct uit de spruitenbak, samen met de rest van de spruit.
Wanneer ik foto’s maak van Sprouts en Microgreens, trim en eet ik de wortelharen tijdens het stylen van de opstelling, omdat de dunne wortels de neiging hebben snel bruin te worden in droge lucht.
Wil je Sprouts kweken?
Vragen van andere lezers
Sommige Spruiten groeien zeer dunne wortels, genaamd Wortelharen. Dit is geen schimmel of schimmel. Het zijn kleine wortels die eruit zien als schimmel gedurende de eerste 2-4 dagen van het uitlopen. Daarna kun je zien dat het echte wortels zijn.
Schimmel op spruiten zijn waarschijnlijk gewoon kleine wortels. Deze wortels zijn het meest zichtbaar op Radijs, Broccoli, Koolzaad, Boerenkool, Maïs en Zonnebloemspruiten. Ze maken de spruiten helemaal wazig, maar bij nadere beschouwing zie je dat de “schimmel” alleen op de wortels wordt gevormd.
Om gezonde kiemen zonder schimmel en zwammen te kweken, moet u zorgen voor een hoge hygiëne in de sproeier en alleen gecertificeerde kiemzaden kweken. Krijg je nog steeds schimmel? Misschien zijn het gewoon wortelharen. Deze vormen zich op Radijs, Broccoli, Koolzaad, Boerenkool, Maïs en Zonnebloemspruiten.
Controleer eerst of de schimmel niet alleen maar wortelharen zijn. Deze donzig uitziende wortels zijn zeer fijne, witte wortels die er de eerste 2-4 dagen van de teelt uitzien als schimmel. Ze ontwikkelen zich van nature op Radijs, Broccoli, Koolzaad, Boerenkool, Maïs en Zonnebloemspruiten.
Ja, als je zeker weet dat de schimmel op je spruiten geen wortelharen zijn. Je kunt wortelharen onderscheiden van echte schimmel en zwammen omdat je spruiten NIET naar vuil ruiken en de spruiten er over het algemeen gezond en knapperig uitzien. Ook vormen zich alleen wortelharen op de wortelharten van de spruiten. Ze ontwikkelen zich van nature op Radijs, Broccoli, Koolzaad, Boerenkool, Maïs en Zonnebloemspruiten.