Alfalfa · LUZERNE
KIEMGROENTE & MICROGREENS
Alfalfa kan het hele jaar door in uw keuken worden gekweekt tot zowel spruiten als microgroenten.
NAMEN
Alfalfa-spruiten en microgroenten worden ook wel Luzerne genoemd. De twee zijn dezelfde plant en de Latijnse naam voor deze plant is Medicago sativa.
SMAKEN
Alfalfa heeft een zeer neutrale smaak zoals groene ijsbergsla als zowel spruit als microgroenten. De smaak is zoeter naar hoe meer licht je de planten geeft.
ZIET ER
Alfalfa / Luzerne is een fragiel uitziende kleine spruit. Als volwassen spruit is hij 10 cm lang van wortelpunt tot bladtop. Het is groen en wit.
VOEDINGSSTOFFEN
Alfalfa kiemgroente en microgroenten bevatten de voedingsstoffen: A, B1, B2, B3, B5, B9, C, K en Kalium, Ijzer, Calcium, Koper, Zink, Magnesium, Fosfor, Mangaan.
EETBARE ONDERDELEN
Alfalfa / Luzerne is een zeer duurzame plant als zowel kiem- als microgroenten. Dit komt omdat je de hele plant kunt eten van de wortelpunt tot de bovenkant van de kleine groene bladeren.
TIJD
Alfalfa-spruiten duren 6 dagen van zaad tot eetbare spruit. Als microgroenten nemen ze 14 dagen in de tijd van zaad tot microgroenten die klaar zijn voor de oogst en serveren voor uw voedsel.