Roze, Roze, Violet en Paarse Spruiten en Microgroenten

Spruiten met roze, roze en violette kleuren zijn volledig natuurlijk. De prachtige rode tinten behoren tot de groep plantenpigmenten die Anthocyanen worden genoemd. Het is hetzelfde type kleurstof dat je vindt in bosbessen, wortelen, rode bieten enz.

 

Tegenwoordig zijn we er als consumenten helaas aan gewend dat voedsel vol zit met allerlei kleurstoffen en onnatuurlijke stoffen. Dit geldt niet voor je zelfgekweekte spruiten. De prachtige rode tinten zijn volledig natuurlijk en maken deel uit van de genen van de plant.

 

Geen van de zaden in FRESH SPROUTS shop zijn genetisch gemodificeerd (GMO). De zaadsoorten zijn alleen speciaal geselecteerd op hoge kwaliteit, biologisch en goed om te kiemen. Als je één van je zaden in aarde plant, krijg je dus een volledig natuurlijke plant. Je kunt dus met een gerust hart genieten van je kleurrijke spruiten.

 

Hoe weet je zeker dat de zaden biologisch zijn en niet genetisch gemodificeerd? Als je in de FRESH SPROUT shop winkelt, garandeer ik de kwaliteit van de zaden, omdat ik alleen inkopen doe bij EU-gecertificeerde leveranciers van kiemzaden. Ik ben ook goedgekeurd voor voedingsmiddelen en eco-gecertificeerd door de Danish Veterinary and Food Administration, dus er is een strenge controle op mijn zaden.

Heb je gemerkt dat normaal groene kiemen zoals zonnebloem, alfalfa en mungbonen roze kunnen worden? Het komt door stress. Stress voor de jonge plant uit zich in het ontwikkelen van extra antioxidanten die je in het oppervlak ziet als roze kleur. 

 

Ik zal het uitleggen… De roze kleur komt meestal voor bij Mungbonen of Zonnebloemkiemen, maar alle kiemen kunnen in principe plotseling een roze tint aan het oppervlak krijgen. De plotselinge kleurverandering is volkomen natuurlijk.

 

Als je ziet dat normaal witte/groene scheuten roze stengels krijgen, is de reden stress. De stress kan te hoge hitte of te weinig vocht in de kweekbak zijn. Misschien ben je vergeten de spruitjes genoeg af te spoelen zodat ze niet te droog worden?

 

De roze kleur in spruitjes kan ook gebeuren als je je spruitjes in de koelkast hebt bewaard en ze op het aanrecht zet of andersom.

 

Het kan verleidelijk zijn om te proberen of je de mooie roze kleur kunt krijgen. Het is echter geen goed idee om je spruiten onnodig te dorsten of koud te behandelen. Er is een zeker risico dat de stressfactor je kleine, kwetsbare spruiten zo erg aantast dat ze verwelken, en dat is geen pretje.

Wil je voorkomen dat je roze en roze spruiten groen worden?

 

De oplossing is dat je kiemen kweekt die van nature roze, roze, violet en lichtroze kleuren hebben. Dan worden ze na verloop van tijd niet groen. Als je milde spruiten met mooie kleuren nodig hebt, kan ik je rode linzen aanraden. Ze krijgen een prachtige zalmkleur en zijn erg mild van smaak.