Roze, Roze, Violet en Paarse Spruiten en Microgroenten
Rose, Violet, Purple en Pink Sprouts en Microgreens zijn prachtig in voeding. De kleuren zijn volledig natuurlijk en de smaak is meestal sterk. Leer meer over je spruiten in mooie, roodachtige tinten.
Inhoud van het artikel
Tips over roze, roze, violette en paarse Spruiten en Microgroenten:
Welke Sprouts zijn roze of violet?
Roze, violette en roze tinten komen van nature voor in veel Sprouts en Microgreens. De prachtige rode tinten worden vaak gemengd met andere kleuren in verschillende Sprouts:
Roze radijsscheuten zijn roze en groen.
Violette radijs neemt donkerpaarse en roze tinten aan.
Mosterdscheuten worden violet en groen.
Rode bietenscheuten zijn knalroze.
Venkel krijgt groene en delicate roze tinten.
Rode kool wordt paars en groen.
Roze boerenkool is lichter violet dan kool.
Rode Mizuna is donkerpaars en groen.
Roze en rode spruiten zijn natuurlijk
Spruiten met roze, roze en violette kleuren zijn volledig natuurlijk. De prachtige rode tinten behoren tot de groep plantenpigmenten die Anthocyanen worden genoemd. Het is hetzelfde type kleurstof dat je vindt in bosbessen, wortelen, rode bieten enz.
Tegenwoordig zijn we er als consumenten helaas aan gewend dat voedsel vol zit met allerlei kleurstoffen en onnatuurlijke stoffen. Dit geldt niet voor je zelfgekweekte spruiten. De prachtige rode tinten zijn volledig natuurlijk en maken deel uit van de genen van de plant.
Geen van de zaden in FRESH SPROUTS shop zijn genetisch gemodificeerd (GMO). De zaadsoorten zijn alleen speciaal geselecteerd op hoge kwaliteit, biologisch en goed om te kiemen. Als je één van je zaden in aarde plant, krijg je dus een volledig natuurlijke plant. Je kunt dus met een gerust hart genieten van je kleurrijke spruiten.
Hoe weet je zeker dat de zaden biologisch zijn en niet genetisch gemodificeerd? Als je in de FRESH SPROUT shop winkelt, garandeer ik de kwaliteit van de zaden, omdat ik alleen inkopen doe bij EU-gecertificeerde leveranciers van kiemzaden. Ik ben ook goedgekeurd voor voedingsmiddelen en eco-gecertificeerd door de Danish Veterinary and Food Administration, dus er is een strenge controle op mijn zaden.
Stress kan roze spruiten veroorzaken
Heb je gemerkt dat normaal groene kiemen zoals zonnebloem, alfalfa en mungbonen roze kunnen worden? Het komt door stress. Stress voor de jonge plant uit zich in het ontwikkelen van extra antioxidanten die je in het oppervlak ziet als roze kleur.
Ik zal het uitleggen… De roze kleur komt meestal voor bij Mungbonen of Zonnebloemkiemen, maar alle kiemen kunnen in principe plotseling een roze tint aan het oppervlak krijgen. De plotselinge kleurverandering is volkomen natuurlijk.
Als je ziet dat normaal witte/groene scheuten roze stengels krijgen, is de reden stress. De stress kan te hoge hitte of te weinig vocht in de kweekbak zijn. Misschien ben je vergeten de spruitjes genoeg af te spoelen zodat ze niet te droog worden?
De roze kleur in spruitjes kan ook gebeuren als je je spruitjes in de koelkast hebt bewaard en ze op het aanrecht zet of andersom.
Het kan verleidelijk zijn om te proberen of je de mooie roze kleur kunt krijgen. Het is echter geen goed idee om je spruiten onnodig te dorsten of koud te behandelen. Er is een zeker risico dat de stressfactor je kleine, kwetsbare spruiten zo erg aantast dat ze verwelken, en dat is geen pretje.
– WINKELEN
6 €
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
6 €
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
5 €
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
5 €
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
5 €
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
39 €
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
5 €
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
5 €
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
4 €
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
32 €
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
Kun je gestreste Sprouts eten?
Kun je spruiten eten die roze zijn geworden van de stress? Ja, je kunt met een gerust hart roze ‘stress’-spruitjes eten. De roze kleur is slechts een uiting van de natuurlijke antioxidanten van de plant die onder hoge druk werken om de kleine, kwetsbare plant te beschermen. Net als in de normaal roze, roze, violette spruiten, is de roze substantie in de gestreste spruiten pure Anthocyanins.
In dit geval ontwikkelt de normaal gesproken witgroene spruit deze antioxidant om de plant te beschermen tegen stress. De reactie is dezelfde als die in de schil van anders groene appels die in de zon hebben gehangen en daardoor roze zijn geworden.
Je zult merken dat wanneer de gestreste spruit zijn evenwicht hervindt en in rust verder kan groeien, de rode kleur weer zal verdwijnen. Je hoeft echter niet te wachten. De roze spruiten zorgen voor net iets meer antioxidanten.
Hoe kiemen te laten groeien
Gids voor het kweken van Spruiten in 2-6 dagen. De getoonde sprouter is een SproutPearl. U vindt een handleiding bij alle kiemgroenten die u in de FRESH SPROUTS winkel koopt. De handleiding geeft tips + zaadhoeveelheid voor de container.
WINKEL
Stap 1
Kies een sproeier die bij jou en je zaden past.
Stap 2
Meet een hoeveelheid zaden af die in de sprouter past.
Stap 3
Week de zaden in koel water zoals aangegeven op het zakje.
Stap 4
Giet de natte zaden in de sprouter en spoel ze af met koud water.
Stap 5
Spoel spruiten ‘s ochtends en ‘s avonds met koel water.
Stap 6
Oogst rijpe kiemen na 2-6 dagen en gebruik ze in voedsel.
Worden rozenkiemen groen?
Wil je voorkomen dat je roze en roze spruiten groen worden?
De oplossing is dat je kiemen kweekt die van nature roze, roze, violet en lichtroze kleuren hebben. Dan worden ze na verloop van tijd niet groen. Als je milde spruiten met mooie kleuren nodig hebt, kan ik je rode linzen aanraden. Ze krijgen een prachtige zalmkleur en zijn erg mild van smaak.
Waarom zijn sommige Sprouts groen?
De groene kleur in spruitjes is net zo natuurlijk als de roze tinten in andere spruitjes.
De groene kleur in spruiten wordt gevormd door chlorofyl in de chloroplasten van de plant. Je kunt de vorming van chlorofyl in je kiemen bevorderen of je kunt het tegengaan. Als je de vorming van chlorofyl remt, worden je anders groene spruiten helemaal lichtgroen of ronduit wit.
Roze en violette kiemen in voedsel
Je kunt je roze, paarse, violette en roze spruiten net als alle andere spruiten in voedsel gebruiken. Spruiten in roze en violette tinten hebben echter een sterkere smaak dan groene spruiten. Ik raad je dus niet aan om een smoothie of sap te maken van mosterd of radijskiemen.
In plaats daarvan raad ik je aan om je kiemen en microgroenten van Radijs, Mizuna, Mosterd en Venkel te gebruiken als mooie smaakvolle garnering of smaakversterker. Ze doen het vooral goed in salades, wraps, sandwiches en als garnering op hummus, dips en voorgerechten.
WINKEL
Ben je op zoek naar zaden?
6 €
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
5 €
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
6 €
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
5 €
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
4 €
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
5 €
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
39 €
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
5 €
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
5 €
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
3 €
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
32 €
Dit product heeft meerdere variaties. Deze optie kan gekozen worden op de productpagina
